HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT 0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH

0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。春になって始まると思ったが始まらない。ワインとしては長期熟成タイプ。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・セラーにて管理しています。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。よろしくお願い致します。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。【赤ワイン】Chateau Lafont シャトーラフォン2023。ワイン Gevrey-Chambertin Clos des Chezeaux 1998。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。Opus One 2009年 と2012年まとめて①。ボトルなし ドンペリニヨン×レディガガ グラス2脚ストッパーセット TA1833。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。フィリポナ ロワイヤル レゼルブ ノン ドゼ NV 箱つき750ml。2008 マグナム ロゼ クリスタル ルイ ロデレール Cristal Rose。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。[レア] KENZO ESTATE / 深穏 shinon 2017 750ml。グラン・エシェゾー Grands-Echezeaux 1959 赤ワイン。しかし、MLFが始まらない。Louis Brochet Réserve Particulière。SALON　シャンパン　 サロン2013 2015　空箱　空瓶。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2009。岩の原ワインセット 各3本 計12本。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。ワイン Chateau Mouton Rothschild 1989。ベリンジャー・プライベート・リザーブ　カベルネ・ソーヴィニヨン2015。・新品・未開封です。SY2022　九平治　ジュブレイシャンベルタン　2019。TOYOTA オリジナルワイン【限定 非売品】。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。翔*様 シャトーラトゥール 2001 赤ワイン。ミュジニー　2004年。・トラブル防止の為、返品不可です。バローロ リザーブ 1999 マドンナ・アディーナ・ラ・ヴァル。【稀少！】グート・オッガウ　3本セット。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。Bottega モスカートペタロ 3本セット 新品。モンガク谷ワイナリー 2024 栢＆楢&栃3本セット。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー