HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 Jérôme Prévost, La Closerie, Grand Cru | Astor Wines & Spirits

Jérôme Prévost, La Closerie, Grand Cru | Astor Wines & Spirits。2021 Jérôme Prévost Champagne La Closerie & - CellarTracker。48d9533d-56c5-ee11-ac40-。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。ジェローム プレヴォー ラ クロズリー レ ベギーヌ エクストラ。Opus One 2009年 と2012年まとめて①。ボトルなし ドンペリニヨン×レディガガ グラス2脚ストッパーセット TA1833。フィリポナ ロワイヤル レゼルブ ノン ドゼ NV 箱つき750ml。2008 マグナム ロゼ クリスタル ルイ ロデレール Cristal Rose。[レア] KENZO ESTATE / 深穏 shinon 2017 750ml。グラン・エシェゾー Grands-Echezeaux 1959 赤ワイン。Louis Brochet Réserve Particulière。SALON　シャンパン　 サロン2013 2015　空箱　空瓶。Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2009。岩の原ワインセット 各3本 計12本。ワイン Chateau Mouton Rothschild 1989。ベリンジャー・プライベート・リザーブ　カベルネ・ソーヴィニヨン2015。SY2022　九平治　ジュブレイシャンベルタン　2019。TOYOTA オリジナルワイン【限定 非売品】。翔*様 シャトーラトゥール 2001 赤ワイン。ミュジニー　2004年